Para a garotada que já sofreu uma crise, toda refeição envolve restrições e ameaças. Mas pesquisadores americanos estudam uma estratégia que promete domar as reações exageradas do organismo — e permitir que meninos e meninas comam sem medo
por Mariana Agunzi
Ter reações alérgicas ao beliscar uma porção de camarão ou um punhado de amendoim é desagradável para qualquer um. Imagine, então, o quanto é difícil lidar com o problema quando ele se manifesta nos pequenos em plena fase de crescimento. Estima-se que, no mundo todo, de 6 a 8% dos meninos e meninas com até 3 anos apresentam algum tipo de alergia alimentar. E um em cada 20 bebês não pode, de jeito algum, provar uma mamadeira com leite de vaca. Mas como será que um alimento como esse, essencial ao desenvolvimento, pode se tornar um inimigo?
Sentimos informar: não há uma boa resposta. O que se sabe é o básico, ou seja, que alguns organismos encaram proteínas presentes em comidas específicas como moléculas estranhas. Aí, o sistema imune parte pra cima da suposta ameaça. Desse ataque desmedido surgem o inchaço, a vermelhidão e, em última instância, até o choque anafilático, capaz de matar.
Uma luz no fim do túnel para as crianças alérgicas atende pelo nome de dessensibilização, ou imunoterapia. Trata-se da ingestão constante de pequenas doses do alérgeno - o alimento que provoca a reação -, com o intuito de acostumar o corpo a determinada proteína. "Apesar de promissora, a técnica não é isenta de efeitos indesejáveis e os pais devem estar preparados para isso", admite a alergista Ana Paula Moschione, diretora da Associação Brasileira de Alergia e Imunopatologia, em São Paulo.
Com o foco nesses resultados negativos, médicos do Hospital da Criança de Boston e da Universidade de Stanford, ambos nos Estados Unidos, testaram, em conjunto com o procedimento de dessensibilização para o leite de vaca, uma substância chamada omalizumab, que já era utilizada no controle da asma. Por meio desse novo aliado, os pesquisadores conseguiram minimizar as reações nocivas durante o tratamento, levando o organismo infantil a se acostumar mais rapidamente ao líquido branco.
A imunoterapia ainda é recente entre os brasileiros, entretanto já apresenta resultados satisfatórios. Mesmo assim, ela não é para todo mundo - e deve ser realizada com cuidado e acompanhamento médico. "Aplicamos a terapia em casos graves para melhorar a vida da criança que vai a uma festinha, come um brigadeiro e tem um choque anafilático", ressalta Antonio Carlos Pastorino, pediatra do Instituto da Criança do Hospital das Clínicas de São Paulo.
Até por faltar clareza nos motivos por trás das crises alérgicas, tende-se a culpar a genética. "No entanto, outros fatores podem, no mínimo, predispor reações desse tipo", revela Renata Cocco, especialista em alergia e imunologia clínica pela Universidade Federal de São Paulo.
Algumas hipóteses, como a "teoria da higiene", já foram sondadas como propulsoras da aversão a alimentos específicos. Nesse caso, quem foi exposto a ambientes com mais bactérias fortaleceria suas defesas e, assim, evitaria a chateação de uma alergia. Porém, a tese é vista com desconfiança. "Somos um país em desenvolvimento e com número crescente de crianças alérgicas, fenômeno tão forte aqui como no primeiro mundo. Por isso, essa hipótese não me parece tão plausível", contrapõe Pastorino.
Sentimos informar: não há uma boa resposta. O que se sabe é o básico, ou seja, que alguns organismos encaram proteínas presentes em comidas específicas como moléculas estranhas. Aí, o sistema imune parte pra cima da suposta ameaça. Desse ataque desmedido surgem o inchaço, a vermelhidão e, em última instância, até o choque anafilático, capaz de matar.
Uma luz no fim do túnel para as crianças alérgicas atende pelo nome de dessensibilização, ou imunoterapia. Trata-se da ingestão constante de pequenas doses do alérgeno - o alimento que provoca a reação -, com o intuito de acostumar o corpo a determinada proteína. "Apesar de promissora, a técnica não é isenta de efeitos indesejáveis e os pais devem estar preparados para isso", admite a alergista Ana Paula Moschione, diretora da Associação Brasileira de Alergia e Imunopatologia, em São Paulo.
Com o foco nesses resultados negativos, médicos do Hospital da Criança de Boston e da Universidade de Stanford, ambos nos Estados Unidos, testaram, em conjunto com o procedimento de dessensibilização para o leite de vaca, uma substância chamada omalizumab, que já era utilizada no controle da asma. Por meio desse novo aliado, os pesquisadores conseguiram minimizar as reações nocivas durante o tratamento, levando o organismo infantil a se acostumar mais rapidamente ao líquido branco.
A imunoterapia ainda é recente entre os brasileiros, entretanto já apresenta resultados satisfatórios. Mesmo assim, ela não é para todo mundo - e deve ser realizada com cuidado e acompanhamento médico. "Aplicamos a terapia em casos graves para melhorar a vida da criança que vai a uma festinha, come um brigadeiro e tem um choque anafilático", ressalta Antonio Carlos Pastorino, pediatra do Instituto da Criança do Hospital das Clínicas de São Paulo.
Até por faltar clareza nos motivos por trás das crises alérgicas, tende-se a culpar a genética. "No entanto, outros fatores podem, no mínimo, predispor reações desse tipo", revela Renata Cocco, especialista em alergia e imunologia clínica pela Universidade Federal de São Paulo.
Algumas hipóteses, como a "teoria da higiene", já foram sondadas como propulsoras da aversão a alimentos específicos. Nesse caso, quem foi exposto a ambientes com mais bactérias fortaleceria suas defesas e, assim, evitaria a chateação de uma alergia. Porém, a tese é vista com desconfiança. "Somos um país em desenvolvimento e com número crescente de crianças alérgicas, fenômeno tão forte aqui como no primeiro mundo. Por isso, essa hipótese não me parece tão plausível", contrapõe Pastorino.
Uma vida sem leite - e sem grandes dramas
Por ser ao mesmo tempo um dos alimentos mais importantes ao crescimento e o campeão nas reações adversas, o leite de vaca deixa os pais de cabelo em pé. Afinal, a bebida está repleta de cálcio, vitamina A e proteínas e, por isso, parece ser impossível manter seu filho bem nutrido sem ela.
Como a alergia ao alimento é mais recorrente em bebês, o primordial é amamentar até os 6 meses de idade. E, se a criança realmente for alérgica, a mãe também deve se cuidar. "Pode acontecer de elementos do que a mãe consome passarem para o leite materno. Logo, ela também deve entrar na dieta", explica a nutricionista Renata Pinotti, da Universidade Metodista de São Paulo. Quando não é possível amamentar, o braço direito dos pequenos são as fórmulas como as hidrolisadas e de aminoácidos. Elas conservam todos os nutrientes da versão original, mas quebram suas proteínas em partículas bem pequenas para que não haja rejeição. Hoje, a Secretaria da Saúde da maioria dos estados disponibiliza esses suplementos - que chegam a custar 200 reais por lata - gratuitamente.
Para os mais crescidos, é necessário lançar mão de outros alimentos. Carnes e peixes para repor proteínas; legumes e frutas alaranjadas, como a cenoura, que auxiliam o organismo a produzir vitamina A; e os isolados de soja enriquecidos com cálcio. Em último caso, a ingestão desse mineral em cápsulas garante a dose necessária por dia.
Importante mesmo é buscar acompanhamento profissional. "O problema é quando os pais restringem todos os alimentos por medo e não fazem a substituição correta. Aí, a criança fica subnutrida", alerta Renata Pinotti. Por isso, ao desconfiar que seu filho está com alergia, procure um médico. Simples exames de sangue e testes cutâneos podem diagnosticar o distúrbio e abrir caminho para uma vida mais saudável, e nem por isso menos saborosa.
Por ser ao mesmo tempo um dos alimentos mais importantes ao crescimento e o campeão nas reações adversas, o leite de vaca deixa os pais de cabelo em pé. Afinal, a bebida está repleta de cálcio, vitamina A e proteínas e, por isso, parece ser impossível manter seu filho bem nutrido sem ela.
Como a alergia ao alimento é mais recorrente em bebês, o primordial é amamentar até os 6 meses de idade. E, se a criança realmente for alérgica, a mãe também deve se cuidar. "Pode acontecer de elementos do que a mãe consome passarem para o leite materno. Logo, ela também deve entrar na dieta", explica a nutricionista Renata Pinotti, da Universidade Metodista de São Paulo. Quando não é possível amamentar, o braço direito dos pequenos são as fórmulas como as hidrolisadas e de aminoácidos. Elas conservam todos os nutrientes da versão original, mas quebram suas proteínas em partículas bem pequenas para que não haja rejeição. Hoje, a Secretaria da Saúde da maioria dos estados disponibiliza esses suplementos - que chegam a custar 200 reais por lata - gratuitamente.
Para os mais crescidos, é necessário lançar mão de outros alimentos. Carnes e peixes para repor proteínas; legumes e frutas alaranjadas, como a cenoura, que auxiliam o organismo a produzir vitamina A; e os isolados de soja enriquecidos com cálcio. Em último caso, a ingestão desse mineral em cápsulas garante a dose necessária por dia.
Importante mesmo é buscar acompanhamento profissional. "O problema é quando os pais restringem todos os alimentos por medo e não fazem a substituição correta. Aí, a criança fica subnutrida", alerta Renata Pinotti. Por isso, ao desconfiar que seu filho está com alergia, procure um médico. Simples exames de sangue e testes cutâneos podem diagnosticar o distúrbio e abrir caminho para uma vida mais saudável, e nem por isso menos saborosa.
Um gole de leite pode causar...
...ALERGIA
Comum nos bebês, ocorre quando o corpo encara a proteína dessa bebida como um elemento estranho e, então, produz anticorpos para combatê-la. Essa batalha provoca sintomas, que podem ser mais leves - como vermelhidão, inchaço e coceira na pele - ou mais temerários, como o choque anafilático.
...INTOLERÂNCIA
É resultante de um defeito enzimático, que impede o intestino de digerir o açúcar do leite, conhecido como lactose. Por causa disso, a criança sofre com cólicas e vômitos. Mas quem tem intolerância pode, sim, ingerir alimentos que contenham produtos lácteos - desde que esses apresentem baixo teor de lactose.
...INTOXICAÇÃO
Em geral está relacionada à contaminação. Ou seja, a criança toma um leite estragado e acaba sendo infestada por bactérias prejudiciais. Vale lembrar que todos estamos sujeitos a esse mal, que provoca o aparecimento de diarréia e regurgitação. Por isso, antes de entornar o copo, confira o prazo de validade na caixinha.
De olho nos rótulos
O único tratamento seguro hoje para a alergia ao leite é restringir o alimento e seus derivados. E os pais devem ficar atentos à embalagem. Afinal, inocentes pacotes de bolachas e bolinhos geralmente contêm doses desse ingrediente e, entre uma mordida e a reação, é questão de segundos. Além disso, a presença de proteínas do leite pode vir mascarada com outros nomes, como caseinato de cálcio, lactalbumina e soro de leite. A ordem é ter atenção na hora da compra.
...ALERGIA
Comum nos bebês, ocorre quando o corpo encara a proteína dessa bebida como um elemento estranho e, então, produz anticorpos para combatê-la. Essa batalha provoca sintomas, que podem ser mais leves - como vermelhidão, inchaço e coceira na pele - ou mais temerários, como o choque anafilático.
...INTOLERÂNCIA
É resultante de um defeito enzimático, que impede o intestino de digerir o açúcar do leite, conhecido como lactose. Por causa disso, a criança sofre com cólicas e vômitos. Mas quem tem intolerância pode, sim, ingerir alimentos que contenham produtos lácteos - desde que esses apresentem baixo teor de lactose.
...INTOXICAÇÃO
Em geral está relacionada à contaminação. Ou seja, a criança toma um leite estragado e acaba sendo infestada por bactérias prejudiciais. Vale lembrar que todos estamos sujeitos a esse mal, que provoca o aparecimento de diarréia e regurgitação. Por isso, antes de entornar o copo, confira o prazo de validade na caixinha.
De olho nos rótulos
O único tratamento seguro hoje para a alergia ao leite é restringir o alimento e seus derivados. E os pais devem ficar atentos à embalagem. Afinal, inocentes pacotes de bolachas e bolinhos geralmente contêm doses desse ingrediente e, entre uma mordida e a reação, é questão de segundos. Além disso, a presença de proteínas do leite pode vir mascarada com outros nomes, como caseinato de cálcio, lactalbumina e soro de leite. A ordem é ter atenção na hora da compra.
FONTE: Saúde Abril
